COALHADA COM PEPINO -
INGREDIENTES
500 grs. de pepino japonês com casca
sal para polvilhar
250 grs. coalhada fresca (ou iogurte natural)
1 colher de chá de açúcar
sal a gosto
3 colheres de sopa de folhas de hortelã bem picadas
1 colher de chá de sementes de cominho torradas na frigideira
MODO DE FAZER
Lavar e secar os pepinos. Cortar ao meio no sentido do comprimento e retirar as sementes. Ralar os pepinos em um ralo grosso. Polvilhar sal e deixar escorrer em uma peneira.
Colocar a coalhada em uma vasilha e misturar bem. Juntar o açúcar e as folhas de hortelã e temperar com o sal. Misturar os pepinos. Na hora de servir salpicar as sementes de cominho.
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